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Senza Glutine I nostri Cotechino e Mariola sono ottenuti dalla sapiente lavorazione di carni di suino di origine esclusivamente italiana: spolpo di testa, muscolo, cotenna e grasso vengono macinati assieme a miscele di sale e spezie secondo le ricette tradizionali della nostra azienda. <\/p>\n\n\n\n Preparazione:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Conservazione:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n I nostri salumi derivano da maiali nati, allevati, macellati e trasformati in Italia<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cotechino e Mariola Senza Glutine I nostri Cotechino e Mariola sono ottenuti dalla sapiente lavorazione di carni di suino di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":164,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prodotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":739,"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163\/revisions\/739"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ravanettiecspa.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Prodotti tipici della salumeria emiliana, rinomati per il loro gusto ricco e inconfondibile, vengono insaccati in budello naturale e legati a mano.
L\u2019amore e la cura per il dettaglio nella produzione, cos\u00ec come la selezione delle materie prime e la bont\u00e0 degli ingredienti, fanno di Cotechino e Mariola Ravanetti degli imperdibili classici.<\/p>\n\n\n\n
Per ottenere la giusta consistenza e mantenere tutte le caratteristiche di gusto e aroma, cotechino e Mariola devono essere immersi in abbondante acqua fredda non salata fino a completa copertura (qualora fosse presente la busta del sottovuoto, sar\u00e0 necessario procedere all’eliminazione della stessa prima dell’immersione).
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 3 ore. Una volta ultimata la cottura affettare il prodotto, togliere il budello esterno e consumarlo caldo.
Si suggerisce il consumo come da tradizione: con lenticchie lessate o pur\u00e8 e in abbinamento a vini decisi, sia frizzanti che fermi, a seconda del gusto.<\/p>\n\n\n\n
Una volta cotti \u00e8 opportuno consumarli entro due o tre giorni, conservandoli in frigorifero e riscaldandoli accuratamente prima di mangiarli.<\/p>\n\n\n\n