Salame stagionato

Senza Glutine

Il Salame Ravanetti viene prodotto dai nostri mastri artigiani secondo un’antichissima tradizione contadina.
Utilizziamo esclusivamente carne di suini italiani e ingredienti di alta qualità per ottenere un salume dal gusto inconfondibile, proprio come una volta.
Le ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione, abbinate alle moderne innovazioni tecnologiche, alle cure e alle attenzioni nella preparazione, hanno permesso di mantenere il nostro Salame buono come un tempo.
Il colore rosso rubino, il profumo intenso che si sprigiona al taglio della fetta e il sapore delicato fanno di questo prodotto un gioiello della salumeria tipica locale.
È conosciuto anche come Salame “gentile”, così definito dal tipo di budello utilizzato nella lavorazione e che identifica la più alta qualità tra i salami.

Preparazione:
Il Salame va consumato previa asportazione della pelle.
Consigliamo di affettarlo a mano, avendo cura di tagliare le fette in modo diagonale in modo da ottenere degli ovali di lunghezza quasi doppia rispetto al diametro del salame: la tradizione vuole che le fette abbiano uno spessore circa di un grano di pepe per gustarlo al meglio.

Conservazione:
Una volta affettato, il Salame deve essere conservato in frigorifero, coprendo la parte tagliata con una pellicola trasparente.

I nostri salumi derivano da maiali nati, allevati, macellati e trasformati in Italia