Pancetta con cotenna

Senza Glutine

La Pancetta Ravanetti è un salume dolce, morbido e dal profumo inebriante, prodotta esclusivamente con carne di suini italiani. Queste sue caratteristiche derivano da una lavorazione sapiente: grazie alla salatura a mano e a una lenta stagionatura naturale in cantine tradizionali.
È proposta nelle due varianti con e senza cotenna.
Al taglio le fette si presentano bianche e rosate appagando l’occhio e il gusto più esigenti.

Preparazione:
È necessario rimuovere la corda e la cotenna, ove presente, che la ricoprono esternamente.
La Pancetta è ottima consumata con pane fresco, abbrustolito caldo oppure con una fetta di polentina croccante o torta fritta.

Conservazione:
Una volta aperta deve essere conservata in frigorifero proteggendo la parte scoperta con una pellicola trasparente.

I nostri salumi derivano da maiali nati, allevati, macellati e trasformati in Italia