Gola

Senza Glutine

La Gola è un prodotto caratteristico della salumeria parmense, nato come prodotto povero legato alle tradizioni contadine. Grazie alle procedure artigianali tramandate di generazione in generazione, questo salume si ottiene lavorando sapientemente la materia prima con sale e con una combinazione di spezie che, a prodotto stagionato, conferiscono alla parte più grassa un profumo invitante e un colore rosato.
Una prelibatezza dal gusto indimenticabile che delizia il palato.

Preparazione:
La Gola deve essere rifilata eliminando cotenna e sugna e quindi affettata sottilmente: ottima consumata con crostini caldi, polenta, torta fritta o tigelle.
L’abbinamento ideale è con un vino corposo dal gusto deciso.

Conservazione:
Una volta rifilata, la Gola deve essere conservata in frigorifero protetta dalla pellicola trasparente.

I nostri salumi derivano da maiali nati, allevati, macellati e trasformati in Italia