Culatta senz’osso

Senza Glutine

Salume tradizionale nella storia della nostra città, la Culatta senz’osso Ravanetti è ottenuta esclusivamente dalla porzione interna della coscia di suino italiano sapientemente salata a mano.
È un prodotto inimitabile e prelibato, che si contraddistingue per il suo sapore delicato.
Questo gioiello della salumeria locale viene protetto esternamente dalla cotenna e dalla sugna che consentono una lunga stagionatura del prodotto in cantine tradizionali, mantenendolo morbido ed esaltandone l’aroma.
La Culatta senz’Osso rappresenta la versione “più comoda” da affettare.

Preparazione:
Rifilare la Culatta senz’Osso eliminando sugna e cotenna a seconda del quantitativo che si intende affettare e iniziando dall’estremità più grossa di questo salume.
Il prodotto si adatta bene a essere consumato come antipasto, come secondo piatto o in preparazioni culinarie.
Versatile in cucina, la Culatta Ravanetti si presta a essere abbinata a diversi tipi di vini, sia frizzanti che fermi, a seconda del gusto.

Conservazione:
Una volta affettata proteggere la parte tagliata con pellicola trasparente, avvolgere il prodotto in un canovaccio e conservarlo in frigorifero.

I nostri salumi derivano da maiali nati, allevati, macellati e trasformati in Italia